Cambio en las pescaderías tradicionales de Mercadona
El consumo de pescado, según datos de la propia empresa, ha caído en al menos un 20% en los últimos años
Alicia Romero | 10/01/2025
Mercadona ha decidido modificar su modelo de pescaderías con el objetivo de incentivar el consumo de pescado, el cual, según datos de la propia empresa, ha caído en al menos un 20% en los últimos años.
Este cambio responde a una clara adaptación a los nuevos hábitos de compra de los consumidores, que cada vez valoran más la comodidad y la rapidez al elegir sus productos alimenticios.
El modelo tradicional de mostrar el pescado fresco entero, tan característico de las pescaderías, se reducirá, aunque no desaparecerá por completo.
La cadena optará por aumentar la cantidad de neveras con productos ya envasados y listos para llevar. Con este ajuste, Mercadona busca ofrecer una experiencia de compra más eficiente, en la que los clientes puedan seleccionar bandejas de pescado preparado sin tener que esperar en colas o interactuar con el personal del mostrador.
A pesar de estos cambios, la empresa asegura que la calidad y la frescura de los productos no se verán comprometidas. “El surtido y la frescura siguen siendo nuestros valores fundamentales”, aseguran desde Mercadona. Esta transformación se llevará a cabo de forma gradual en todos los establecimientos de la cadena, replicando el modelo exitoso de su servicio de comida preparada para llevar.
La iniciativa responde a un perfil de consumidor que busca soluciones rápidas y prácticas para su día a día. Al eliminar el tiempo de espera característico de las pescaderías tradicionales, Mercadona pretende ofrecer una opción más acorde con el ritmo acelerado de la vida moderna, sin renunciar a la variedad ni a la frescura que distinguen a sus productos.
