¿Es malo comer huevos todos los días? La ciencia responde

El huevo ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en muchas dietas alrededor del mundo. Sin embargo, su consumo diario ha generado debates en la comunidad científica y entre profesionales de la salud. ¿Es realmente perjudicial comer huevos todos los días?

BENEFICIOS NUTRICIONALES DEL HUEVO 

Los huevos son una fuente asequible de proteínas de alta calidad y contienen nutrientes esenciales como vitaminas A, E, B12, selenio y colina. Además, aportan antioxidantes que benefician la salud ocular y contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso.

EL COLESTEROL Y LA SALUD CARDIOVASCULAR 

Durante años, se ha debatido sobre la relación entre el consumo de huevos y el aumento del colesterol en sangre. Estudios recientes sugieren que, para la mayoría de las personas sanas, consumir hasta siete huevos a la semana no incrementa el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, algunas investigaciones indican que en personas con diabetes, una ingesta elevada podría estar asociada con un mayor riesgo cardiovascular.

ESTUDIOS RECIENTES Y RECOMENDACIONES

Investigaciones han demostrado que el consumo regular de huevos puede tener un impacto positivo en la función cognitiva, atribuido a nutrientes como la colina y los carotenoides presentes en este alimento.

Aunque los huevos ofrecen múltiples beneficios nutricionales, es importante consumirlos con moderación y en el contexto de una dieta equilibrada. Para la mayoría de las personas sanas, un huevo al día puede ser parte de una alimentación saludable.

Sin embargo, aquellos con condiciones de salud específicas, como diabetes o enfermedades cardiovasculares, deberían consultar con un profesional de la salud para determinar la cantidad adecuada de consumo.