HORECA Mallorca impulsa la innovación y la sostenibilidad en el sector hostelero
HORECA se consolida como un punto de encuentro estratégico para el networking
Redacción | 17/01/2025 | Actualizada el 20 de Enero de 2025 a las 13:55
Este martes 21 de enero, a las 11:00 horas, tendrá lugar la presentación oficial de HORECA Baleares 2025, un evento que marca el inicio de una de las ferias más importantes del sector hostelero y gastronómico a nivel nacional.
El acto contará con la presencia de destacadas personalidades, como el director de HORECA Baleares, José Luis Córcoles; el asesor gastronómico Koldo Royo; la regidora del Ayuntamiento de Palma, Guadalupe Ferrer; el conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet; el conseller de Empresa, Empleo y Energía, Alejandro Sáenz de San Pedro; y el presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés.
UNA FERIA QUE RECORRE LAS ISLAS
La edición de HORECA Baleares 2025 se celebrará en tres ubicaciones: Mallorca, del 3 al 5 de febrero; Menorca, del 11 al 13 de marzo; y en Ibiza y Formentera, del 24 al 26 de marzo.
José Luis Córcoles, director de la feria, destaca el crecimiento de HORECA Baleares en sus 15 ediciones, consolidándose como una de las principales ferias exclusivas para profesionales en España. "Más de 300 empresas participan cada año, atrayendo a casi 30.000 profesionales en nuestras ediciones de 2024", afirma.
BUSCANDO EL EQUILIBRIO, COMO LEMA DE 2025
Este año, el lema de la feria será “Buscando el equilibrio”, un llamado a la sostenibilidad y al desarrollo que respete tanto a las personas como al territorio. Según Córcoles, HORECA Baleares no solo es un punto de encuentro profesional, sino también un espacio para reflexionar sobre el futuro del sector y buscar soluciones que fomenten un desarrollo sostenible a largo plazo, tanto social como económicamente.
Una de las principales innovaciones de HORECA Mallorca 2025 será la inauguración de la Sala Palma, un espacio diseñado para fomentar la divulgación, formación y debate. Este proyecto se ha desarrollado en colaboración con el Ayuntamiento de Palma y contará con actividades destinadas a fortalecer el tejido empresarial del sector.
RECONOCIMIENTOS Y HOMENAJES
La feria también será un espacio para homenajear a figuras clave del sector. En Mallorca, se reconocerá la trayectoria de Jose y Toño, del restaurante Atrio, quienes compartirán su experiencia y hablarán de su fundación el 4 de febrero. En Menorca, Fina Puigdevall será homenajeada por su enfoque en la sostenibilidad y el uso de productos locales. En Ibiza, Jordi Roca, conocido por su creatividad en el mundo de los postres, recibirá un reconocimiento especial.
La presidenta del Govern de les Illes Balears, Margalida Prohens, enfatiza en la revista oficial del evento el valor de la feria como espacio para promover la excelencia, la innovación y la sostenibilidad en el sector. Por su parte, el presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, destaca que la feria es un escaparate de la riqueza gastronómica y cultural de las islas.
