Qué le ocurre a tu cuerpo si no comes durante 12 horas

La práctica de pasar 12 horas sin comer es más común de lo que parece, especialmente en personas que realizan ayuno intermitente o en aquellas que simplemente no encuentran el momento para parar a comer. Aunque este lapso de tiempo puede parecer corto, el cuerpo experimenta varios cambios fisiológicos que vale la pena entender.

¿QUÉ SUCEDE EN TU METABOLISMO?

Después de unas pocas horas de no comer, el cuerpo entra en un estado de ayuno postabsortivo, lo que significa que ha terminado de procesar los alimentos ingeridos previamente y comienza a depender de sus reservas de energía. Durante este período, los niveles de insulina disminuyen, favoreciendo la liberación de glucosa almacenada en el hígado (glucógeno) para mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Sin embargo, hacia el final de las 12 horas, las reservas de glucógeno comienzan a agotarse, y el cuerpo puede empezar a usar grasas almacenadas como fuente de energía. Este proceso, llamado lipólisis, es una de las razones por las que el ayuno intermitente se asocia con la pérdida de peso.

EFECTOS ENERGÉTICOS Y MENTALES

Durante este tiempo, algunas personas pueden experimentar una leve disminución en los niveles de energía o dificultad para concentrarse. Esto ocurre porque el cerebro, aunque flexible, prefiere la glucosa como fuente de energía y puede tardar en adaptarse al uso de cuerpos cetónicos, un subproducto de la quema de grasas.

En personas saludables, este proceso es generalmente bien tolerado, pero en quienes padecen condiciones como hipoglucemia o diabetes, pasar 12 horas sin comer puede ser una conducta de riesgo, ya que puede provocar una caída peligrosa en los niveles de azúcar en sangre.

BENEFICIOS POTENCIALES

Aunque pueda parecer una privación, el ayuno controlado de 12 horas tiene posibles beneficios. Algunos estudios sugieren que puede ayudar a regular la insulina, mejorar la sensibilidad a la misma y promover la autofagia, un proceso celular de limpieza y regeneración que contribuye a la salud metabólica y celular.

POSIBLES RIESGOS

Por otro lado, no todas las personas toleran bien esta práctica. Hay quienes pueden sentir irritabilidad, fatiga o dolor de cabeza debido a la caída de glucosa en sangre. Además, el cuerpo puede interpretar esta falta de alimentos como una señal de escasez, lo que podría desencadenar un aumento del apetito en la próxima comida.

¿ES RECOMENDABLE?

Si bien pasar 12 horas sin comer puede tener beneficios, es importante hacerlo de forma consciente y adaptada a tus necesidades individuales. Mantenerse hidratado y asegurarse de que las comidas previas y posteriores sean nutritivas es clave para evitar posibles efectos adversos.

El cuerpo humano está diseñado para adaptarse a períodos cortos sin alimentos, pero la experiencia puede variar según la salud, el metabolismo y el estilo de vida de cada persona. Cabe recordar que es muy importante siempre consultar a un profesional antes de realizar cambios drásticos en la dieta para evitar problemas mayores.