El vino Don Melchor 2021 es elegido el mejor del mundo

El vino Don Melchor Cabernet Sauvignon Puente Alto 2021 fue recientemente elegido el mejor del mundo por la prestigiosa revista Wine Spectator. Este reconocimiento no solo refuerza el prestigio de los vinos chilenos a nivel internacional, sino que también llena de orgullo a la viña responsable, ubicada al sur de Santiago, que además cuenta con un viñedo solar experimental para enfrentar los desafíos del cambio climático.

"Este es un vino atractivo que expresa el lugar, que tiene elegancia, fineza, armonía, pero a la vez tiene energía, expresión y el carácter del clima", afirmó Enrique Tirado, enólogo y gerente general de la viña.

TERCER VINO CHILENO CORONADO COMO EL MEJOR DEL MUNDO

Con una calificación de 96 puntos sobre 100, Don Melchor se convirtió en el tercer vino chileno en ser reconocido como el mejor a nivel global. Este logro se suma al gran desempeño de la industria vinícola chilena, que en octubre de 2024 exportó 4,5 millones de cajas de vino embotellado, consolidando a Chile como el cuarto exportador mundial de vino, según la organización Vinos de Chile.

En ese mismo mes, Brasil fue el principal destino de las exportaciones de vinos chilenos, seguido por Reino Unido y Corea del Sur.

"Siempre me gustó la combinación de la naturaleza y el viñedo con la parte artística. En el hacer vino hay mucho arte, usas tus sentidos para crear un nuevo vino, acompañado de lo ingenieril, la planificación y los números", expresó Tirado.

LA PROTECCIÓN DE LA CORDILLERA DE LOS ANDES

El vino Don Melchor proviene de un terreno de 127 hectáreas con suelo pedregoso, situado en las cercanías de la imponente Cordillera de los Andes. Este entorno proporciona un clima único, con días cálidos y noches frías, ideal para el desarrollo de sus características excepcionales.

"En la cosecha de 2021 tuvimos un clima muy equilibrado en el momento justo, con precipitaciones en cantidad y buenas temperaturas que permitieron llegar al final de la vendimia con un gran vino", detalló el enólogo.

La Cordillera, además, actúa como un escudo natural, protegiendo la viña de las variaciones meteorológicas extremas. Sin embargo, la creciente crisis climática motivó a la viña a implementar en 2018 un viñedo solar experimental, que aporta datos valiosos para mejorar la adaptación del cultivo de la vid.

INNOVACIÓN PARA ENFRENTAR EL CAMBIO CLIMÁTICO

El viñedo solar está compuesto por 60 hileras de parras de 15 metros de largo, con una separación de 50 centímetros en el centro y 200 centímetros en el perímetro. Este diseño radial y la conducción vertical permiten un análisis detallado de factores como la temperatura, el uso del agua, la radiación solar y la biodiversidad.

"Este viñedo solar nos guiará en cómo lograr una mejor captación de agua en el suelo, un uso más eficiente de este recurso y una mayor calidad en los compuestos fenólicos del vino, además de potenciar la biodiversidad circundante", concluyó Tirado.

El reconocimiento al Don Melchor no solo celebra la excelencia de un vino, sino que también resalta los avances e innovaciones en la industria vinícola chilena frente a los desafíos globales.