VÍDEO | Por qué deberías congelar el aguacate y otros trucos para conservarlo mejor
Con estos trucos, podrás disfrutar de tus aguacates sin preocuparte por su rápida maduración
Alicia Romero | 05/12/2024
El aguacate se ha convertido en uno de los alimentos favoritos por su sabor único, su textura cremosa y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, su rápido proceso de maduración puede ser un desafío, especialmente si no planeas consumirlos de inmediato.
Por suerte, existen varias estrategias que te permitirán prolongar su frescura y disfrutar de ellos en el momento justo.
El conocido chef de TikTok, Maure (@by_maure), ha compartido con sus seguidores algunos de sus métodos más eficaces para conservar los aguacates que aún no planeas utilizar.
CONSERVAR AGUACATES ENTEROS
Una técnica sencilla es sumergir los aguacates enteros y sin pelar en un recipiente lleno de agua fría, asegurándote de que queden completamente cubiertos.
Luego, tapa el recipiente y guárdalo en el refrigerador. Este método puede mantener la textura y el sabor del aguacate por algunos días adicionales.
Otra opción es congelarlos antes de abrirlos, siempre y cuando no estén demasiado verdes ni excesivamente maduros.
Aunque el aguacate congelado puede perder algo de firmeza, sigue siendo ideal para preparaciones como guacamole. Para descongelarlo, basta con sumergirlo en agua caliente unos minutos, cortarlo por la mitad y estará listo para su uso.
CONSERVAR AGUACATES ABIERTOS
Si ya has abierto un aguacate, el truco más popular consiste en añadir unas gotas de jugo de limón sobre la mitad que conserva el hueso. Este ácido ayuda a ralentizar el proceso de oxidación, manteniendo su frescura por más tiempo.
Otra alternativa es aplicar una fina capa de aceite de oliva sobre la superficie del aguacate, especialmente en la parte expuesta. Esto crea una barrera que retrasa su deterioro sin alterar su sabor.
Un método menos convencional pero igualmente eficaz es guardar el aguacate abierto junto a una cebolla pelada en un recipiente hermético. Los compuestos de la cebolla actúan como conservantes naturales que ralentizan el proceso de maduración.
Aunque estas técnicas son útiles para prolongar la frescura de los aguacates, recuerda que una vez abiertos deben consumirse preferiblemente en un plazo de 72 horas. Antes de consumirlos, revisa su aspecto y aroma para asegurarte de que están en buen estado. Con estos trucos, podrás disfrutar de tus aguacates sin preocuparte por su rápida maduración.
