Un famoso nutricionista advierte sobre las salchichas: esto es lo que debes saber sobre ellas y su opción saludable

El nutricionista Pablo Ojeda ha puesto el foco en el consumo excesivo de salchichas en los hogares, especialmente en las dietas infantiles, y ha compartido en el programa de televisión 'Más vale tarde' algunas recomendaciones para optar por opciones más saludables.

Según Ojeda, las salchichas procesadas no solo no son recomendadas por los expertos, sino que se utilizan con demasiada frecuencia en las comidas familiares.

En palabras del especialista, este embutido, muy presente en las despensas españolas, no debería formar parte habitual de nuestra alimentación.

Aunque Iñaki, uno de los presentadores, intentó minimizar la preocupación argumentando que la actividad física podría compensar una dieta poco saludable, Ojeda fue tajante: "El ejercicio no contrarresta los efectos negativos de una mala alimentación".

LAS MEJORES OPCIONES DE SALCHICHAS

La periodista Cristina Pardo preguntó al nutricionista sobre las salchichas que se comercializan en los supermercados. Ojeda explicó que las procesadas, especialmente aquellas que presentan colores llamativos, no son una buena elección. En su lugar, recomendó las salchichas de carnicería, ya que permiten tener un mayor control sobre su composición. Además, destacó dos embutidos tradicionales españoles como alternativas más saludables: la chistorra y la morcilla.

CONSEJOS PARA UNA PREPARACIÓN MÁS SALUDABLE

Ojeda también compartió un truco para cocinar la chistorra de forma más saludable. Según explicó, este embutido contiene ingredientes básicos como carne, sal, pimienta y pimentón, lo que lo convierte en una opción sencilla y natural.

Para reducir el uso de aceite al cocinarla, sugirió dejar que la chistorra se cocine en su propia grasa, cortándola previamente en trozos pequeños. Incluso recomendó reutilizar el aceite que suelta la chistorra, por ejemplo, para preparar una mayonesa casera.

Un toque de sidra puede potenciar el sabor del plato: basta con añadirla a la sartén y dejar que el alcohol se evapore durante unos minutos.

Sin embargo, Ojeda advirtió que el alcohol no desaparece por completo en este tipo de recetas.

¿PERRITO O HAMBURGUESA?

Antes de finalizar, Cristina Pardo lanzó una pregunta curiosa: ¿qué elegiría Ojeda entre un perrito caliente y una hamburguesa? Sin dudar, el nutricionista optó por la hamburguesa, ya que permite seleccionar ingredientes más saludables, desde el tipo de carne hasta el pan, y añadir verduras para equilibrar el plato.

Ojeda dejó claro que una alimentación equilibrada es esencial y que incluso los pequeños cambios en nuestras elecciones pueden marcar la diferencia.