La calidad y curación de los embutidos ibéricos, como jamón, chorizo, lomo y salchichón, requieren técnicas naturales de conservación para mantener su sabor, textura y propiedades. Para ello, es fundamental conocer los...

El papel de aluminio es un recurso habitual en los hogares para envolver y conservar alimentos, aunque pocas veces se reflexiona sobre los posibles riesgos que puede conllevar su uso. Inicialmente, este material fue diseñado para cocinar en el...